O Centro Universitário Estadual da Zona Oeste também esteve presente na Semana Nacional de Ciência e Tecnologia (SNTC) promovida pelo Ministério de Ciência, no Centro Esportivo Miécimo da Silva, em Campo Grande, no período de 19 a 21 de outubro de 2011.

No estande UEZO foi apresentado o projeto Microorganismos e biotecnologia – educação para o desenvolvimento tecnológico do futuro, desenvolvidos com o objetivo de difundir ciência e tecnologia para os alunos do ensino médio.